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Comidas de 30 minutos para tontos – Explicado

Desde comidas de 30 minutos para tontos

Por Bev Bennett

Tómese el tiempo ahora para dominar algunos pasos de cocina para reducir la preparación de alimentos y sacar el sabor de su comida en esos momentos en los que se le está acabando el tiempo y necesita una comida rápida. No se preocupe si se le ha acabado un ingrediente al preparar una comida de 30 minutos, una práctica lista de sustitución puede ayudarle a seguir adelante. Y no olvide los platos de acompañamiento, especialmente los que no requieren mucho tiempo o esfuerzo.

Sustituciones oportunas para las comidas de 30 minutos

Incluso los cocineros más organizados se han encontrado buscando un ingrediente en la cocina y se han quedado sin él. Cuando te falta un ingrediente que necesitas para una comida rápida, usa la siguiente lista para una sustitución rápida:

1 cucharadita de polvo de hornear = 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio más
5/8 cucharadita de crema tártara1/2 taza de pan rallado = 2 rebanadas de pan rallado1 taza de caldo = 1 cubo de caldo en 1 taza hirviendo
agua1 taza de suero de leche = 1 taza de leche menos 1 cucharada sopera
sustituya con 1 cucharada de vinagre o jugo de limón3/4 taza de ketchup = 1/2 taza de salsa de tomate mezclada con 2
cucharadas de azúcar morena, 1/2 cucharada de vinagre de sidra y 1/8
cucharadita de canela1/2 taza de chispas de chocolate = barra de 3 onzas de semidulce
chocolate, finamente picado1 2/3 onzas de chocolate, semidulce = 1 onza sin azúcar
1 onza de chocolate sin azúcar = 3 cucharadas de cacao
más 1 cucharada de manteca1 taza de jarabe de maíz = 1 taza de azúcar más 1/4 taza de agua1 cucharada de maicena = 2 cucharadas de harina1 huevo entero = 3 cucharadas de huevo batido o 1/4 taza de huevo
sustituya1 taza de harina para hornear, tamizada = 1 taza más 2
cucharadas de harina de pastel1 cucharada de harina para espesar = 1 1/2 cucharaditas
almidón de maíz, arrurruz o fécula de patata1 taza de harina, pastel = 1 taza de harina para todo uso menos 2
cucharadas1 taza de harina, que se levanta sola = 1 taza menos 2 cucharaditas
harina para todo uso, más 1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear y 1/2
cucharadita de sal Paquete de 3 onzas, gelatina preparada, saborizada = 1 sobre
gelatina simple más 2 tazas de saborizante líquido, como fruta
1/8 cucharadita de jengibre en polvo = 1/2 cucharadita de jengibre rallado, crudo
raíz de jengibre1 taza mitad y mitad = 7/8 taza de leche más 2
cucharadas de mantequilla1 taza de crema espesa = 3/4 taza de leche más 1/3 taza de mantequilla.
Nota: No use esta mezcla para batir.
Está bien para salsas o natillas.1 cucharada de hierbas frescas picadas = 1 cucharadita triturada,
hierba seca1 taza de miel = 1 1/4 de taza de azúcar más 1/4 de taza de líquido1 cucharadita de jugo de limón = 1/2 cucharadita de vinagre1 cucharadita de limón rallado = 1/2 cucharadita de limón
extracto1 cucharadita de mostaza seca = 1 cucharada sopera preparada
mostaza1 naranja mediana entera = 1/2 taza de jugo1 taza de manteca, para hornear = 1 taza más 2 cucharadas soperas
mantequilla1 taza de crema agria = 3/4 taza de leche agria más 1/3 taza de mantequilla
1 taza de camarones, cocidos = 3/4 de libra crudos en camarones con cáscara o
Paquete de 7 onzas de tomates congelados3 medianos enteros = 1 lata (14 1/2 onzas)
tomates1 taza de jugo de tomate = 1/2 taza de salsa de tomate más 1/2 taza de jugo de tomate

aguaPasos de cocción

de 5 minutos

para comidas de 30 minutos

Dominar las siguientes habilidades de cocina puede hacer que su tiempo de preparación de comidas sea fácil y le proporcione comidas rápidas y deliciosas. Pruebe estas técnicas:

  • *Cebollas para dorar: Caliente 1 cucharada de aceite vegetal o de oliva en una sartén de 10 a 12 pulgadas. Agregue 1 cebolla mediana picada y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que las cebollas estén transparentes. Para las cebollas doradas, aumente el fuego a medio-alto.
  • Carne molida dorada: Coloque una sartén de 10 a 12 pulgadas de fondo pesado a fuego medio-alto durante 30 segundos. Agregue una libra de carne de res molida y rompa con una cuchara de madera mientras revuelve ocasionalmente hasta que la carne esté dorada, desmenuzándose en partículas más pequeñas.
  • Saltear el pollo: Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok o sartén alto a fuego alto. Agregue 1 libra de tiras de pechuga de pollo y cocine a fuego alto, revolviendo frecuentemente con una cuchara de madera hasta que el pollo esté firme y blanco por todos lados.
  • Cocinar arroz precocido: Reconstruir el arroz en agua o caldo es lo que realmente se está haciendo con el arroz precocido. Ponga a hervir 1 taza de agua o caldo en una olla pequeña. Agregue 1 taza de arroz. Cubra la olla, retírela del fuego y déjela a un lado por 5 minutos. Esto hace aproximadamente 1 1/2 tazas de arroz cocido.
  • Cocinar verduras: La espinaca es uno de los verdes más populares, pero la col rizada, la acelga suiza y la remolacha también se adaptan a las necesidades. Lave una bolsa de 12 onzas de hojas de espinaca fresca. No seque las hojas. Coloque las espinacas en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio y cocine hasta que las hojas estén cocidas. Agregue un par de cucharadas de aceite de oliva a la sartén para darle sabor o si está preparando un verde para cocinar más largo, como la col rizada.

Comidas de emergencia de 30 minutos

Si estás en un momento crucial para poner la cena en la mesa, relájate y comprueba estas ideas para hacer una comida rápida y deliciosa de 30 minutos:

  • Torre de la Tostada: Ponga en capas una tortilla de maíz frita y crujiente, carne molida sazonada mexicana precocida, otra tortilla, queso cheddar rallado y una tercera tortilla. Calentar en el horno y cubrir con crema agria y guacamole. Sirva con ensalada de col de delicatessen a un lado.
  • Tortilla de huevos de nachos: Derrita un poco de mantequilla en una sartén grande y vierta 2 huevos batidos por porción. Cuando los huevos estén casi cocidos, ponga con una cuchara la sopa de nachos condensada en la mitad de la tortilla. Doble la mezcla de huevo por la mitad y termine de cocinar. Sirva con tortillas de harina calientes y una ensalada de tomates rebanados con aderezo de vinagreta balsámica embotellada.
  • Ensalada antipasto italiana: Vierta un paquete de mezcla de ensalada gourmet en un tazón grande. Agregue un frasco de corazones de alcachofa escurridos y marinados; 2 ó 3 huevos duros cortados en cubitos; unas cuantas aceitunas; queso Provolone cortado en cubitos; y su aderezo favorito. Revuelva y acompañe con palitos de pan.
  • Poderoso minestrone: Vierta un par de latas de sopa minestrone en una cacerola grande y añada una lata de calabacín con salsa de tomate y 1 taza de salami o kielbasa cortado en cubitos. Cocine a fuego lento hasta que esté caliente. Espolvorear cada porción con queso parmesano rallado y servir con pan de ajo.
  • Super Bowl: Vacíe los panecillos redondos de masa fermentada y rellénelos con chile enlatado o sopa de cebolla francesa que haya calentado hasta que alcance la temperatura de servicio. Coloque los rollos en una bandeja para hornear. Espolvoree el queso Monterey Jack rallado sobre cada rollo y caliéntelo en el horno hasta que el queso se derrita. Sirva con zanahorias pequeñas.

Guardando Laterales para sus Comidas de 30 Minutos

¿Su comida no se siente completa sin un acompañamiento? Los platos de acompañamiento no tienen por qué ser difíciles y llevar mucho tiempo. Pruebe estas prácticas ideas para inspirarle y vestir sus comidas:

  • Verduras marinadas italianas: Prepare una bolsa de verduras mixtas italianas congeladas de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escurrir bien y aliñar con aderezo para ensalada César embotellada.
  • Puré de patatas con queso: Prepare el puré de papas instantáneo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Agregue un puñado de queso Cheddar picante rallado y deje que el queso se derrita.
  • Ensalada de espinacas: Vierta una bolsa de hojas de espinacas en una ensaladera. Agregue una lata de remolacha escurrida y cortada en cubos. Espolvoree con queso azul desmenuzado. Agregue su aderezo favorito y mezcle.
  • Ensalada de pera y lechuga: Abra una lata grande de mitades de pera y coloque 2 mitades en cada plato forrado de lechuga. Espolvorear con almendras cortadas en rodajas. Vístase con aderezo de semillas de amapola embotelladas.

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