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3 Recetas de Jugos Saludables para los Sufridores del SII

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Por Carolyn Dean, L. Christine Wheeler

Todo el mundo necesita nutrición, especialmente las personas con SII-D, que a menudo se limitan al arroz blanco y al pan blanco y pueden sufrir desnutrición. Una de las mejores maneras de obtener esta nutrición es tomando jugos saludables. Si usted tiene IBS-C, los jugos son buenos para usted también porque son altos en antioxidantes para tratar las toxinas que se absorben a través del intestino grueso junto con el agua.

Si usted está experimentando IBS-C, el jugo de ciruela pasa y mucha agua puede ser justo lo que necesita. El jugo de ciruela pasa es un laxante muy suave pero efectivo. Contiene una sustancia impronunciable llamada dihidrofenilisatina que es responsable de su acción laxante. El agua proporciona lubricación y volumen para ayudar a que las cosas se muevan y reemplacen los fluidos que son continuamente reabsorbidos a través del colon.

Los jugos son tan ricos en nutrientes que un par de bocados pueden darle un impulso, especialmente si mastica su jugo. No, no deje trozos de ingredientes de jugo en su bebida, pero tome un bocado de jugo y bébaselo alrededor de la boca antes de tragarlo.

(Tal vez recuerde que la absorción de alimentos comienza en la boca, donde la saliva comienza a descomponer los alimentos. De hecho, un tercio de su proceso de digestión de carbohidratos se completa en su boca antes de que llegue a su estómago.)

Si no sabe si está absorbiendo un alimento o una bebida, simplemente haga una revisión rápida del contenido de la taza del inodoro. Verás el color del jugo que acabas de tomar o algunos trozos de comida que creías que habías masticado y digerido. Si eso sucede, coma más lentamente, mastique más a fondo y agregue enzimas digestivas.

Pique un poco sus verduras y frutas antes de ponerlas en una licuadora. Si lo hace, su aparato se desgasta menos.

Jugo Lovely Bones

Angela Elliott ha encontrado una manera para que usted obtenga su calcio y magnesio en un sabroso vaso de jugo. Las manzanas tienen un alto contenido de fibra soluble, el jengibre es una ayuda digestiva y el limón es bueno para el hígado – en general, una bebida muy agradable para el SII.

Herramientas: Bolsa de leche de nuez (opcional)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción:Ninguno

Rinde: 2 porciones

2 manzanas, en cuartos

5 hojas de col rizada

1 puñado de perejil (aproximadamente 1/2 taza)

Jugo de 1/4 de limón (aproximadamente 1⁄16 taza)

1 pulgada de jengibre

1 tallo de apio

  1. Juegue todos los ingredientes; alternativamente, puede cortarlos en trozos, combinarlos en una licuadora y colar la mezcla a través de una bolsa de leche de nuez.
  2. Verter en vasos y beber.

Por porción: Calorías 125; Grasa 0.7 g (Saturada 0.1 g); Colesterol 0 mg; Sodio 42 mg; Carbohidratos 31.1 g (Fibra 5.9 g); Proteína 2.2 g; Azúcar 19.6 g.

Amor de jengibre!

Ginger es un verdadero amigo de las personas con SII. No sólo alivia el sistema digestivo, sino que también puede ayudar a aliviar el incómodo gas que aflige a muchas personas. El jengibre tiene algunos compuestos antiinflamatorios llamados gingeroles que son lo suficientemente potentes como para trabajar en la artritis y pueden calmar un colon inflamado.

Crédito: ©egal, 2010El jengibre es excelente para aliviar una variedad de problemas digestivos.

Herramientas: Bolsa de leche de nuez (opcional)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: Ninguno

Rinde: 2 porciones

1/4 pulgada de jengibre

2 manzanas, en cuartos

Jugo de 1/2 limón (aproximadamente 1/8 de taza)

  1. Pase el jengibre y luego las manzanas cortadas en cuartos por una licuadora, o córtelas en trozos, mézclelas y cuélelas en una bolsa de leche de nuez.
  2. Mezclar con el jugo de limón y servir.

Por porción: Calorías 101; Grasa 0,3 g (Saturada 0,05 g); Colesterol 0 mg; Sodio 3 mg; Carbohidratos 26,7 g (Fibra 4,5 g); Sodio 19,2 g; Proteínas 0,6 g; Azúcar 16,5 g.

Recógeme

Esta receta se centra en las manzanas, que son ricas en antioxidantes.

Para las personas con SII, las manzanas son un pilar y ayudan con ambos extremos del espectro del SII. Tómelos crudos pero pelados para IBS-C. Se salsean en compota de manzana o se hornean en el horno para IBS-D, quitando de nuevo la cáscara, que tiene demasiada fibra insoluble.

El cilantro le da a este jugo un sabor distintivo que a la mayoría de la gente le encanta. Puede usar sólo el jugo de los limones, o puede pelar la piel externa (dejando la corteza blanca) y pasar los limones a través de un exprimidor.

Herramientas: Bolsa de leche de nuez (opcional)

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción:Ninguno

Rinde: 3 porciones

1 manojo de cilantro (aproximadamente 12 onzas)

3 manzanas, sin corazón y cortadas en cuartos

1 pepino mediano, cortado a lo largo

8 a 10 tallos de apio

Jugo de 3 limones (aproximadamente 3/4 de taza)

  1. Exprima el cilantro, la manzana, el pepino y el apio, o córtelos en trozos, mézclelos y colóquelos en una bolsa de leche de nuez.
  2. Mezclar con el jugo de limón y servir.

Si no le gusta el sabor del cilantro, trate de cambiar el manojo de cilantro por 6 onzas de perejil o 4 a 6 onzas de menta.

Por porción: Calorías 139; Grasa 0.6 g (Saturada 0.1 g); Colesterol 0 mg; Sodio 90 mg; Carbohidratos 36 g (Fibra 6.8 g); Proteína 2.1 g; Azúcar 23.7 g.

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