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10 mitos paleográficos comunes descubiertos

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Libro de cocina Paleo para tontos

Por Kellyann Petrucci

Hay muchos mitos flotando por ahí sobre Paleo. Aunque comer Paleo es probablemente la dieta más saludable del mundo, la gente simplemente no está acostumbrada a comer de esa manera. Frustrar una buena nutrición puede parecer una tontería, pero como todo lo nuevo y diferente, lleva tiempo llegar a ser plenamente aceptado. Estos diez mitos reflejan los principios más desconocidos de la cocina y la comida paleo.

No conseguiré nutrientes importantes comiendo Paleo.

Paleo arranca la bisagra de cualquier otro programa nutricional por una razón: la suficiencia nutricional. Los alimentos paleo contienen naturalmente una nutrición profunda, que es lo que el cuerpo de las personas anhela. Una de las principales razones de la pandemia de sufrimiento en el mundo moderno es que mucha gente tiene una deficiencia de nutrientes. Paleo es el remedio perfecto para esta situación porque inunda el cuerpo con vitaminas, minerales y grasas esenciales. Cuando las cosas buenas entran, las toxinas salen.

Empiece a redefinir su idea de una alimentación saludable. Los granos, los productos lácteos y los frijoles son más dañinos que gratificantes y no agregan el valor que usted necesita a su banco nutricional. Piense en la evolución cuando determine lo que debe comer y lo que no debe comer. Usted puede encontrar más nutrición en carnes alimentadas con pasto, grasas saludables, vegetales y frutas que en cualquier otro lugar.

Sin lácteos, no obtendré suficiente calcio.

Sí, usted necesita calcio para formar huesos y dientes saludables. Sin embargo, no estás bloqueado para obtenerlo de una vaca. De hecho, la mayoría de las personas que consumen lácteos terminan inflamados debido a las toxinas y hormonas que se administran a los animales que producen los productos. Por el contrario, otras fuentes de calcio (como las siguientes) funcionan realmente bien en el cuerpo y no causan inflamación alguna.

  • Fuentes vegetalesCarne de col rizadaCarne de col, mostaza y naboCarne de col y colesLas algas marinas como el quelpo y el ronzal
  • Pescados enlatados como la caballa, el salmón y las sardinas (con espinas siempre es mejor)
  • Fuentes de grasaMantequilla de nuezNuez (almendras, anacardos, castañas, nueces de Brasil)
  • Fechas
  • Higos
  • Aceitunas

Siempre tiene caldos de huesos a los que recurrir, que están cargados con todas las vitaminas y minerales, incluido el calcio.

¡¿Grasas saturadas?! Voy a desarrollar una enfermedad cardíaca.

Un meta-análisis publicado en febrero de 2012 en el American Journal of Clinical Nutrition reunió datos de 21 estudios únicos que incluyeron a casi 350,000 personas, a los que se les dio seguimiento durante un promedio de 14 años. Concluyó que no existe ninguna relación entre la ingesta de grasas saturadas y la incidencia de enfermedades cardíacas o accidentes cerebrovasculares.

Si desea prevenir enfermedades cardíacas, no consuma aceites vegetales baratos e insípidos como el aceite de soja, el aceite de maíz, el aceite de canola, el aceite de cártamo, el aceite de girasol y las margarinas o los alimentos procesados y empaquetados hechos con ellos. Siga con las grasas y aceites aprobados por Paleo, y no sólo prevendrá las enfermedades cardíacas, sino que también se volverá más saludable con cada mordida.

No puedo volver a beber.

En un mundo perfecto, nadie bebe porque el alcohol es tóxico para el hígado, pero en cuanto a la adherencia de Paleo, esta categoría es una en la que hay que tomar las decisiones. Usted elige su tono de Paleo; si una bebida ocasional funciona en su programa, es todo suyo.

Si usted cae en estos grupos, debe evitar el alcohol:

  • Necesita una fase de curación: Si usted tiene una condición que necesita ser sanada (como problemas autoinmunes o digestivos), dele a su cuerpo la oportunidad de sanar sin todas las toxinas. El alcohol empeorará cualquier condición que deje sus células tóxicas.
  • Necesito perder algunos kilos: Su hígado no puede ayudarle a quemar grasa si está desintoxicando el alcohol. Además, el alcohol proporciona muchas calorías vacías; al igual que el azúcar, está vacío de nutrientes que su cuerpo necesita para estar saludable.
  • Cómo hacer frente a un reinicio de 30 días: Si usted se está sometiendo a una limpieza de Paleo, el alcohol está definitivamente fuera del menú para ese período.

Pegue con vodka de papa, vinos secos, ron, vino espumoso y tequila. Manténgase alejado del alcohol a base de granos como la cerveza, el bourbon, la ginebra y el vodka a base de granos, que lo harán sentir como si se hubiera tragado una bola de boliche y fuera el peor destripador de tripas que existe. Cuando tome una bebida mezclada, tenga cuidado con los azúcares. Evite los jugos, los refrescos y las aguas tónicas. Use agua de soda como mezclador y péguele una lima para controlar la respuesta de su cuerpo a la insulina.

La comida de paleo es rara.

Algunas de las carnes de órganos y caldos de hueso aprobados por Paleo pueden parecer extraños, pero son nuevos y diferentes. El caldo de hueso y las carnes de órgano se han utilizado como medicina durante más tiempo del que cualquier persona viva ha estado en esta tierra. Cuando los comas, te curarás. Punto. La mayor parte de los Estados Unidos está en una pandemia de sufrimiento humano debido a una enfermedad que la dieta adecuada podría tratar; eso parece más extraño que comer hígado y cebollas.

En cuanto al resto del menú del Paleo, las carnes magras, los mariscos, las verduras y frutas frescas, las grasas saludables y las nueces y semillas no están fuera de la caja. Es triste que los alimentos procesados, refinados, azucarados y empacados se hayan convertido en alimentos comunes y corrientes, mientras que los alimentos naturales parecen una ciudad de locos.

La comida en una dieta Paleo es demasiado cara.

Si está acostumbrado a comprar chatarra de gran tamaño, entonces sí, Paleo le costará un poco más. Sólo recuerde que a la larga terminará gastando menos en atención médica si se queda con las cosas saludables.

Aquí hay cinco maneras factibles de sacar algo de dinero de la cuenta:

  • Tome decisiones informadas sobre la producción. Lea sobre la Docena Sucia y la Limpieza 15 del Grupo de Trabajo Ambiental (frutas y verduras más y menos contaminadas por pesticidas, respectivamente). Usted puede usar esta información para decidir qué producto está bien para comprar convencional.
  • Compra local. Por lo general, los productos cuestan menos en los mercados de agricultores y en las granjas locales.
  • Partir una vaca. Entra en una vaca con amigos o miembros de la familia a través de un programa de compartir carne de granja. Es una excelente manera de obtener carnes de alta calidad a un menor costo.
  • Compra a granel. Los grandes minoristas están ofreciendo más alimentos de alta calidad. Traiga a casa más cuando vea un buen trato.
  • Abastecerse de las ventas. Compre los mejores cortes de carne que pueda encontrar a la venta y almacénelos.

Es muy difícil cambiar los hábitos alimenticios.

Míralo de esta manera: Sí, comer Paleo es definitivamente más difícil que acercarse a una ventanilla de autoservicio y pedir una comida rápida. Pero comer Paleo no es más difícil que lidiar con una afección que pone en peligro la vida o más difícil que ver a un ser querido curarse de una enfermedad crónica. No es más duro que el dolor que muchos sienten cada día con sus dolores, molestias digestivas y agotamiento.

Una gran manera de hacer la vida de Paleo un poco más simple es pedir comida de una compañía de entrega de comida a domicilio de Paleo como Living Paleo Foods. Servicios como éste examinan cada uno de los ingredientes para asegurarse de que usted reciba los mejores alimentos Paleo directamente en su casa.

Las dietas paleo tienen demasiadas proteínas.

La toxicidad de las proteínas es un problema real causado por la cantidad de proteínas en su dieta y su proporción de proteínas con respecto a los carbohidratos y grasas en su dieta. Comer demasiadas proteínas puede estresar los riñones y el hígado porque luchan por convertir la proteína en una forma útil de energía.

Paleo no es una dieta alta en proteínas. Comer una variedad de proteínas como parte de una dieta bien balanceada lo mantendrá dentro de un rango saludable de proteínas. En ninguna parte de una dieta bien planificada de Paleo se encuentra una recomendación para comer toneladas de proteínas todo el día, simplemente no es la manera de Paleo.

La carne es el alimento prehistórico más básico, y si lo comes en equilibrio con tus otros macronutrientes (carbohidratos y grasas) y el globo ocular tiene un tamaño de poción decente, tu cuerpo puede manejarlo bien. Una porción saludable de Paleo es aproximadamente del tamaño de la palma de la mano, o de 3 a 4 onzas para las mujeres y de 5 a 6 onzas para los hombres.

No puedo comer todos esos huevos sin aumentar mi colesterol!

Hay una suposición de que si usted come colesterol, usted eleva sus niveles de colesterol en la sangre. Pero ese concepto erróneo no es exacto. De hecho, la vitamina B que se encuentra en los huevos en realidad actúa como un transportador del colesterol, evitando que entre al torrente sanguíneo.

A menos que usted tenga un problema autoinmune que los huevos puedan agravar, no tiene ninguna razón para limitar su consumo de huevos; de hecho, le proporcionan mejor salud e inmunidad que cualquier suplemento diario. Un huevo tiene 13 nutrientes esenciales, todos en la yema. Lo importante, sin embargo, es comprar huevos orgánicos, criados en pastizales. Los estudios muestran que los huevos criados comercialmente son más altos en ácidos grasos omega-6 pro-inflamatorios. Los mercados de granjeros son una gran opción para obtener huevos de pasto.

Paleo es sólo otra dieta baja en carbohidratos.

El paleo es naturalmente más bajo en carbohidratos, ya que los alimentos densos en nutrientes a menudo lo son por naturaleza. Paleo se centra en la densidad de nutrientes, el equilibrio y la calidad de los alimentos, así como en descubrir cómo ganar conciencia de cómo los alimentos afectan a su cuerpo. El enfoque no es y nunca ha sido en los carbohidratos.

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