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10 Mitos de los batidos verdes desacreditados

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Batidos verdes para tontos

Por Jennifer Thompson

Si usted tiene alguna duda acerca de cómo los batidos verdes pueden beneficiar su salud, aquí están los diez mitos más populares acerca de los batidos verdes para ayudarle a separar la realidad de la ficción. Después de leer estas páginas, estará mejor preparado para responder a las preguntas de su familia, amigos y compañeros de trabajo.

Los batidos verdes son demasiado altos en calorías

Absolutamente falso! Con tantas combinaciones de ingredientes, usted puede alterar cualquier receta de batidos verdes para que coincida con sus necesidades calóricas.

Los batidos verdes están llenos de fibra, y la investigación ha demostrado que una dieta alta en fibra es buena para perder peso porque la fibra lo hace sentir más lleno por más tiempo y ayuda a controlar los antojos al equilibrar los niveles de azúcar en la sangre. Pero no puede esperar comer un batido alto en calorías con ingredientes altos en grasa y perder peso. Al elegir los ingredientes adecuados para sus objetivos de salud, usted acelerará sus resultados.

Los batidos verdes son muy ricos en hierro.

Las verduras de hoja verde son buenas fuentes vegetales de hierro que no elevan sus niveles de colesterol ni aumentan su riesgo de enfermedad cardiovascular. Pero a la gente le preocupa a menudo que los verdes tengan un alto contenido de hierro.

A menos que usted tenga una condición médica o genética que cause que su cuerpo retenga hierro, es extremadamente improbable que tome una sobredosis de hierro de los batidos verdes. En realidad, el hierro de fuentes vegetales no es fácilmente biodisponible (lo que significa que su cuerpo no puede acceder a él), y esa es exactamente la razón por la que la mayoría de los veganos y vegetarianos necesitan complementar sus dietas con hierro adicional.

Los batidos verdes tienen demasiado ácido oxálico

Algunas personas sugieren que el ácido oxálico en las verduras de hoja verde puede aumentar su riesgo de cálculos renales. De hecho, los estudios muestran que los verdaderos factores de riesgo para los cálculos renales son no beber suficiente agua, sufrir de deficiencia de magnesio y no tener suficiente calcio en la dieta.

Es cierto que ciertas hojas verdes, como la espinaca, la acelga, la remolacha, la col rizada y la col rizada, tienen un alto contenido de ácido oxálico. Si usted sufre de enfermedad renal o sólo tiene un riñón, minimice su consumo de estos verdes. Las hojas verdes que son bajas en ácido oxálico incluyen las hojas verdes de lechuga, bok choy, apio y todas las hierbas frescas excepto el perejil.

Un individuo sano no debería tener ningún problema con el ácido oxálico en ciertas verduras.

Las verduras de hoja verde son tóxicas

Los vegetales de hoja verde contienen cantidades muy pequeñas de fitotoxinas como mecanismo natural de defensa para proteger a la planta de los depredadores. Sin ellos, una planta tendría un sabor tan atractivo que los animales se comerían todas sus hojas, y la planta moriría.

Sin embargo, usted tendría que comer grandes racimos enteros de col rizada o espinacas todos los días durante meses a la vez para sentir algún tipo de efecto tóxico. En la mayoría de las recetas de batidos verdes, usted está comiendo un máximo de 2 tazas de hojas verdes, y eso ciertamente no es ni mucho menos una cantidad que se considere tóxica. Recuerde que la moderación y la variedad son las claves del éxito de cualquier dieta saludable.

Puedes sobredosis de vitaminas A y K en los batidos.

Su cuerpo produce vitamina A según sea necesario a partir del betacaroteno que se encuentra en las frutas anaranjadas y los vegetales de hojas verdes oscuras. Si su cuerpo tiene suficiente vitamina A, no producirá más, por lo que no corre el riesgo de tomar una sobredosis de vitamina A a partir de alimentos de origen vegetal.

Si usted come demasiado beta caroteno (lo cual sucede más comúnmente al tomar jugo de alimentos altos en beta caroteno como las zanahorias), su piel simplemente desarrollará un tono anaranjado o amarillo por el exceso de beta caroteno almacenado en las células grasas de su piel. Este efecto es inofensivo (aunque tal vez no tan atractivo físicamente).

La sobredosis de betacaroteno en un batido verde es virtualmente imposible porque en un batido, usted todavía tiene toda la fibra intacta. La fibra en un batido mantiene todas las concentraciones de vitaminas a niveles más bajos que en un jugo sin fibra.

Masticar la comida es mejor para la digestión

En un mundo ideal, usted debe beber sus alimentos y masticar sus jugos. Cuando coma, mastique tantas veces que su comida se vuelva líquida y luego tráguela. Cuando usted bebe, mantenga el líquido en su boca, balanceándose hacia adelante y hacia atrás lentamente para liberar las enzimas en su saliva antes de tragar. Los batidos verdes son la solución perfecta, porque la licuadora puede masticar por usted, especialmente para las hojas verdes fibrosas.

Los batidos verdes requieren una licuadora costosa

Siempre y cuando trate bien su licuadora, puede hacer un batido verde en cualquier licuadora casera. El truco para usar una licuadora normal es este: Agregue las frutas y el agua primero. Mezcla. Luego agregue sus hojas verdes y mezcle de nuevo. ¡Eso es todo! Siempre y cuando tenga una buena base líquida antes de agregar sus verduras, su licuadora barata funcionará.

El calor de la licuadora destruye las enzimas en un batido verde.

Las enzimas se destruyen cuando un alimento se calienta a una temperatura de 118 grados Fahrenheit o superior. Si su licuadora está calentando el batido lo suficiente para matar las enzimas, su batido debe sentirse demasiado caliente para beberlo y casi demasiado caliente para tocarlo después de mezclarlo.

Practique buenas habilidades para mezclar mezclando agua y frutas antes de mezclar las verduras. Comience siempre a mezclar a baja velocidad y aumente gradualmente a alta velocidad. Minimice el tiempo de mezcla a 2 minutos para los batidos. Estos pasos ayudan a reducir la temperatura del motor de su licuadora y a mantener intactas las enzimas de su batido verde!

Un batido verde comprado en la tienda es tan bueno como uno hecho en casa.

Los ingredientes principales en un batido comprado en la tienda son generalmente jugo de manzana y jugo de piña. Los fabricantes compraron zumos de manzana y piña baratos y con sabor artificial para usarlos como base de la llamada bebida saludable. No usaban manzanas y piñas enteras como en casa. Los jugos artificiales pueden contener azúcar añadida, y debido a que el azúcar ya está en el jugo, la etiqueta todavía puede decir que no hay azúcar añadida.

Algunas personas no deberían beber batidos verdes

La única razón por la que no debe tomar batidos verdes es si no debe comer alimentos. ¡Sí, de verdad! Hay infinitas combinaciones de frutas y verduras para satisfacer las necesidades individuales de cada uno. Si usted tiene condiciones de salud con restricciones de dieta, puede ajustar sus ingredientes en consecuencia. Si sufre de alergias alimentarias, utilice ingredientes alternativos siempre que sea necesario.

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