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10 Cosas Malas de Comer Carne

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Dieta a base de plantas para tontos

Por Marni Wasserman

No hay duda de que el consumo de carne crea problemas de salud no sólo para los consumidores, sino también para el medio ambiente y (por supuesto) para los animales de granja, y es lamentable que la gente pase por alto tantos de estos problemas. Se aprovechan de los animales, el medio ambiente sufre y, en última instancia, usted también sufre.

La producción de carne desperdicia recursos naturales

El mundo es un lugar diverso que ofrece muchos recursos naturales. La industria cárnica ejerce una presión extrema sobre los recursos naturales, provocando una reducción y un agotamiento extremos:

La carne no es tan rica en nutrientes como las plantas

Una dieta basada en animales no es tan diversa en términos de nutrientes como lo es una dieta basada en plantas. Usted obtiene dos macronutrientes principales – proteína y grasa – esencialmente sin vitaminas o minerales, y sin fibra. Lo que la mayoría de la gente no sabe es que el cuerpo necesita vitaminas y minerales para digerir y asimilar las proteínas de manera eficiente. Los cuerpos también necesitan fibra para ayudar a empujar las cosas y asimilar los nutrientes.

La ingesta de carne puede acumularse en el cuerpo y ralentizar las cosas, haciendo que usted se sienta cansado y desnutrido. El uso de plantas asegura que su cuerpo obtenga por lo menos la base nutricional que necesita para prosperar en el día a día.

Los animales son alimentados con piensos de mala calidad

La mayoría de los animales criados de manera convencional son alimentados con pienso de fondo que no es de ninguna manera natural para ellos. Esto no sólo deja a los animales insatisfechos en muchos niveles, sino que también afecta a su composición biológica. Muchos carecen de los nutrientes que necesitan para estar sanos porque se les alimenta con una dieta poco natural. Esto afecta no sólo a su bienestar, sino también, en última instancia, al bienestar de los consumidores de carne. Los alimentos que estos animales comen no son parte de su dieta nativa.

La carne es ácida

La carne es uno de los principales alimentos ácidos en la dieta estándar de Norteamérica. Es difícil para el cuerpo descomponerse y digerir y requiere trabajo extra de los riñones. Como resultado, produce demasiado ácido en el cuerpo. Demasiado ácido no sólo debilita las defensas inmunitarias del cuerpo, lo que aumenta el riesgo de infecciones, sino que también contribuye a las enfermedades crónicas.

La otra consideración que hay que tener en cuenta es la calidad de la carne que consume la mayoría de la gente: a menudo está frita, demasiado cocida y no se come junto con verduras verdes. Esto no sólo crea acidez en el cuerpo, sino que también no hace nada para ayudar a neutralizarla. Elegir comer más plantas a lo largo del día puede ayudar a equilibrar esta proporción.

La carne está cargada de toxinas

Los animales son esponjas que absorben la toxicidad. Debido a que la mayoría de su composición biológica es grasa, sus cuerpos pueden acumular una cantidad excesiva de toxinas. Por lo tanto, cuando los animales comen una dieta tóxica, estas toxinas se llevan con ellos de por vida, y terminan en los alimentos que usted come.

La vida marina que nada en los océanos y canales contaminados tiene una piel y grasa increíblemente absorbente, razón por la cual los peces y otros mariscos a menudo están contaminados con mercurio y otros metales pesados.

La carne tiene un alto contenido de grasas saturadas

Es una de las cosas que oímos mucho estos días: “¡Cuidado con la cantidad de grasa saturada que comes!” Desafortunadamente, muchas personas se confunden sobre las fuentes de esta grasa insana y no se dan cuenta de que la mayoría proviene de los animales. La grasa saturada es saludable para el animal vivo, pero el cuerpo humano no puede descomponerla de una manera que sea saludable.

Comer la cantidad de grasa saturada de los animales que la mayoría de las personas consumen puede causar problemas de salud graves. Además, muchas personas están comiendo carnes fritas, cortes grasos y piel, sin preocuparse por las opciones más delgadas – todas las cuales contribuyen a la acumulación de placa, enfermedades cardíacas y otras enfermedades, como la obesidad y la diabetes.

Comer carne puede aumentar su riesgo de cáncer y osteoporosis

Además de causar enfermedades cardíacas, el consumo excesivo de carne lleva a otras condiciones que degradan la salud, como la osteoporosis e incluso el cáncer. El exceso de proteína – a pesar de lo que la gente pueda pensar – no es bueno para el cuerpo. Además, la acumulación de carne puede llevar a más depósitos de grasa en el cuerpo, que se convierten en depósitos de placa, y pueden comenzar a calcificarse y afectar muchos de nuestros tejidos y huesos, causando enfermedades a largo plazo como la enfermedad cardíaca.

El consumo de carne afecta al cambio climático

El impacto que el consumo de carne sigue teniendo en el cambio climático es bastante intenso. Aunque la mayoría de la gente no asociaría los dos, aquí está un poco de la imagen: Para satisfacer la demanda de carne, las vacas son alimentadas con una cantidad increíble de alimentos, lo que produce residuos. Estos residuos emiten gases metano, que contribuyen al agotamiento de la capa de ozono al atrapar el calor en la atmósfera.

La fabricación de una caloría a partir de proteína animal requiere 11 veces más combustible fósil que la producción de una caloría a partir de proteína vegetal. ¿Por qué es tan malo? La quema de combustibles fósiles (como el petróleo y la gasolina) libera dióxido de carbono, el principal gas responsable del cambio climático.

Comer carne es cruel

Como resultado del aumento de la demanda de carne, las granjas industriales (grandes granjas industrializadas en las que se crían grandes cantidades de ganado en interiores en condiciones destinadas a maximizar la producción con un coste mínimo) están en aumento.

Se presta muy poca atención al bienestar de los animales. Se les dan antibióticos para combatir las infecciones que contraen al vivir en lugares tan cercanos y hormonas de crecimiento para aumentar su tamaño y peso en un período de tiempo anormalmente corto (y ambas cosas eventualmente terminan en su comida).

La industria cárnica está empeorando

Cuanto más control ha tenido la humanidad sobre la comida, peor se ha puesto. Esto es evidente en el caso de los alimentos envasados, pero especialmente en el caso de los alimentos de origen animal. Obviamente, el aumento de la demanda de carne ha puesto a prueba la cadena de suministro. Para poner suficiente carne en las estanterías a precios baratos, los agricultores han puesto en práctica prácticas a menudo insostenibles.

Esto puede significar manipular los ambientes en los que se crían los animales, lo que puede conducir a la contaminación de los alimentos para animales, el suelo, la tierra y, en última instancia, la carne de su plato. No es de extrañar que cada dos años se oiga hablar de algunas bacterias, como la salmonela o la E. coli, que han encontrado su camino en el suministro de alimentos.

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