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10 Comidas a base de plantas para niños – Explicado

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Dieta a base de plantas para tontos

Por Marni Wasserman

Cuando se trata de planear comidas a base de plantas para niños, se trata de encontrar un medio feliz que haga felices a los niños al mismo tiempo que le da la satisfacción de que usted les está dando algo saludable. Lo ideal es que coman lo que tú comas, porque, afrontémoslo, lo último que quieres hacer es preparar dos o tres comidas para una familia.

Considere lo siguiente cuando tome esta tarea para asegurarse de que todos estén en la misma página, tengan suficientes opciones y no se aburran:

  • Demuestre a los niños que las frutas y verduras, y la alimentación saludable en general, son deliciosas y divertidas.
  • Comparta una comida con sus seres queridos. Hacer comida juntos y tomar tiempo del día para comer juntos es una gran manera de vincular y enseñar a los niños habilidades valiosas para la vida (como comer saludablemente)!
  • Construya hábitos alimenticios saludables que los niños puedan usar por el resto de sus vidas reduciendo o eliminando el azúcar procesada, el exceso de grasas no naturales y los productos de origen animal como la carne y los lácteos de su cocina.
  • Alimente a sus hijos con alimentos que les den energía estable y duradera para que puedan correr todo el día.

Macarrones y no queso

A todo el mundo le encantan los macarrones con queso. Limpie su comida reconfortante favorita con algunas sustituciones saludables: Reemplace esos fideos de codo blanco con pasta de arroz integral y ese polvo de queso cheddar coloreado artificialmente con algún queso comercial no lácteo, no soja o anacardo vegetariano casero o queso de semillas de cáñamo. Los macarrones y el no queso también son un buen lugar para esconder algunas verduras deliciosas, como las espinacas marchitas, los guisantes o las cebollas salteadas (¡o las tres!).

Quinua

A los niños les encanta la quinua porque es un lienzo en blanco para muchas recetas. Es bastante sencillo, así que toma cualquier sabor que le des. La quinua es fácil de digerir y es una comida fantástica para cualquier hora del día. Pruébelo para el desayuno como cereal, sírvalo para el almuerzo como una ensalada rápida con vegetales picados y aguacate, o hágalo para la cena como acompañamiento o plato principal. La quinua puede ser cubierta con salsa de tomate, salsas asiáticas o cualquier otra cosa que deseen. La mejor parte es que sólo toma 15 minutos para cocinar.

Pizza casera

¿Quién dice que la pizza no es saludable? Cuando haces tu pizza desde cero, sabes exactamente qué es lo que contiene. Elija una harina integral, como la de espelta o la de kamut, que es mucho más rica en proteínas que las harinas de trigo. ¿Cansado de la salsa de tomate tradicional? Un poco de pesto fresco o ajo asado son maneras deliciosas de condimentar las cosas.

Hay una gran diferencia entre un alimento que engorda y un alimento que está cargado de grasa saludable. Corte el queso convencional y reemplácelo con aguacate rebanado, queso de cabra orgánico desmenuzado o un poco de queso no lácteo comercial.

Cubre tu pizza con toneladas de deliciosas verduras (brócoli, pimientos, cebollas…. el cielo es el límite), hornéala y ya está. ¿Sabes cuál es un ingrediente asombroso para agregar cuando tu pizza esté lista para hornear? Arúgula. Si eso no funciona con los niños (es un verde algo picante), pruebe algunas espinacas, brotes u otros vegetales de campo.

Rollos vegetarianos de nori

Algas – ¡¿Qué?! Este producto es un súper alimento increíblemente nutritivo; incorpóralo de cualquier manera que puedas (bueno, con moderación, por supuesto). Una manera de hacer esto es hacer rollos vegetarianos de nori. Son súper divertidos para hacer con los niños un sábado por la tarde. Es un proceso que consume algo de tiempo, pero vale la pena por la diversión de hacerlos y la aventura de introducir a sus hijos a una comida interesante y exótica, y usted puede rellenarlos con todos sus vegetales favoritos.

Trate de agregar un poco de albahaca y mango rebanado a sus panecillos caseros de nori para obtener un sabor escandalosamente asombroso.

Salteado

Un stir-fry es genial cuando no sabes qué más cocinar. Escoja sus vegetales favoritos y agregue una proteína saludable, como el tempeh marinado, los garbanzos asados o cualquier otra cosa que le haga cosquillas, a un wok o sartén con un poco de aceite de semilla de uva o de coco. Luego sirva sobre su grano entero favorito.

Una sabrosa salsa casera es tu mejor amigo cuando se trata de hacer un stir-fry asesino, así que asegúrate de preparar uno. Pruebe el tamari, el vinagre de arroz integral, el aceite de sésamo y el jengibre para obtener una combinación ganadora.

Quesadillas

Las quesadillas son una gran opción cuando tienes un poco de prisa y necesitas armar algo rápido. Es especialmente útil si usted ha hecho algún trabajo de preparación por adelantado y ya tiene verduras rebanadas y listas para ponerlas en una tortilla de grano germinado. Luego, probablemente quiera algo para mantener su quesadilla unida. Pruebe un poco de aguacate (o, mejor aún, guacamole), hummus, salsa de frijoles negros o queso no lácteo.

Hamburguesas vegetarianas y papas fritas

Las hamburguesas vegetarianas son algo que todo el mundo debería tener a mano en el congelador para freírlas en una noche ajetreada. Son particularmente deliciosos cuando se hacen en casa, pero si necesita comprarlos en la tienda de comestibles, sólo asegúrese de que esté mirando las etiquetas y de que no se acerque a las malas, especialmente a las que tienen azúcar y conservantes.

Sándwich su hamburguesa entre dos hojas de lechuga romana o dos hongos portobello marinados, dependiendo de lo aventureros que se sientan sus hijos esa noche. Y cuando comes una hamburguesa, tienes que comer papas fritas para acompañarla. Las papas fritas al horno son la alternativa perfecta a las papas blancas que chisporrotean azúcar en la sangre.

Sopas con trozos o mezcladas

Puedes esconder cualquier cosa en un buen tazón de sopa. Esos comedores quisquillosos no tendrán ninguna oportunidad. Escoja una base que le guste a sus hijos y luego añada lo que quiera: cebollas, ajo, hierbas y especias, hongos, espinacas, brócoli, frijoles, lentejas… cualquier cosa… Deje la sopa súper espesa o use una licuadora de inmersión para obtener una sopa cremosa y hecha puré.

Puede utilizar ingredientes vegetales como la coliflor y la leche de arroz para espesar las sopas sin crema ni leche.

Avena remojada

¿Y si sus hijos pudieran poner lo que quisieran en tazones de avena para el desayuno? Esto convierte la simple avena en una nueva y excitante manera de empezar el día. Puede hacer una olla de avena por la mañana o tratar de remojarla durante la noche para ahorrar tiempo. Luego, tenga una alineación de frutas frescas y secas, nueces y semillas para que los niños las usen como ingredientes. Voila, el desayuno perfecto a base de plantas!

Panqueques de desayuno

Un panqueque dorado perfecto no tiene que contener suero de leche. Los panqueques se pueden hacer con harinas integrales a base de plantas y aún así tener un sabor delicioso. Usar leche de arroz en lugar de leche, lino molido en lugar de huevo, espelta o harina de arroz integral en lugar de harina blanca, y aceite de coco en la sartén en lugar de mantequilla es la solución perfecta para un panqueque asombroso. Luego, los niños pueden ponerles sus favoritos individuales, como chispas de chocolate negro, jarabe de arce, rebanadas de banana u otras frutas frescas.

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